Agro-industries et biotechnologies TVV: Chimie

• Contribution au profil d'enseignement

• Informer, communiquer et travailler en équipe

  Rechercher, consulter, analyser, échanger et transmettre des informations techniques ou scientifiques et ce tant à l’échelon national qu’international Élaborer des documents techniques adaptés à des publics cibles. Participer à la vulgarisation des connaissances techniques et scientifiques Choisir et utiliser les systèmes d’informations et de communication adaptés S’intégrer dans un travail d’équipe

  S’engager dans une démarche de développement professionnel

  Développer un esprit critique

  Collaborer aux activités d’analyses, de services à la collectivité et aux projets de recherche appliquée

  Mettre en œuvre un protocole expérimental et l'adapter si nécessaire Mettre en application les techniques de mesurages, échantillonnages, analyses, identifications, et autres démarches nécessaires aux objectifs de la recherche appliquée S'approprier rapidement les données scientifiques et techniques associées au projet Participer à la présentation/diffusion des résultats de la recherche Générer, traiter et conserver des données

  Appliquer les principes du vivant dans tous les domaines de l’agronomie

  Appliquer les principes des sciences à tous les domaines de l’agronomie Utiliser à bon escient les ressources naturelles (sols, eau, énergie, biodiversité) Intégrer à l’activité de production les règles en matière d’éthique, de durabilité, d’environnement, d’hygiène et de santé

  Assurer la mise en œuvre des nouveaux produits et services au sein des départements de recherche et développement, production, qualité et logistique

  Participer au développement et à la validation des méthodes et process Participer à la rédaction des rapports et des documents de référence

• Acquis d'apprentissage spécifiques sanctionnés par l'évaluation

Collecter les résultats, les interpréter et calculer afin d'analyser qualitativement et/ou quantitativement un échantillon.

Corréler la théorie à l'expérience.

Évaluer l'exactitude et la précision des mesures expérimentales.

Expérimenter, comparer, analyser et critiquer les méthodes d'analyse et proposer un protocole adéquat ou adapter un protocole existant.

Justifier et argumenter les étapes d'un protocole d'analyse des denrées alimentaires (de la préparation de l'échantillon à l'interprétation des résultats).

Utiliser un vocabulaire adéquat pour expliquer un procédé analytique.

Déchifrer et appliquer les codes de sécurité relatifs à l'utilisation des produits chimiques afin d'appliquer les mesures d'urgence en cas d'accident.

• Objectifs

• L’objectif principal de cette unité d'enseignement est de fournir aux étudiants les outils et les bases fondamentales sur lesquelles reposent la plupart des méthodes analytiques.

  Différentes techniques seront développées et illustrées par des exemples d’analyses physicochimiques, principalement, dans le domaine vitivinicole.

  Les étudiants seront également familiarisés avec les méthodes d’évaluation de l’exactitude et de la précision des mesures expérimentales. 

  Ce cours vise également à sensibiliser les étudiants aux principaux risques de contamination liés notamment aux activités en laboratoire (règles d'étiquetage des produits chimiques, codes de sécurité, analyse de risques... ).

• Contenus

• • Échantillonnage;
  • traitement et évaluation des données, la validation et ses critères;
  • méthodes d'extraction;
  • méthodes d'analyse qualitative et/ou quantitative.

• Méthodes d'enseignement et d'apprentissage

• Activités interactives demandant une participation active de l’étudiant
• Travaux de laboratoires

• Evaluation

• Chimie analytique travaux pratiques

  Examen Oral Examen Pratique Evaluation Continue

• Langue(s) de l'unité d'enseignement

• Français

• Supports de cours au format papier

• Aucun support déposé pour cette unité d'enseignement

• Autres supports de cours

• Aucun autre support défini