BIOTECHNOLOGIE: Biologie appliquée TP

• Contribution au profil d'enseignement

• Communiquer et informer

  Choisir et utiliser les moyens d’informations et de communication adaptés Utiliser le vocabulaire adéquat

  Collaborer à la conception, à l’amélioration et au développement de projets techniques

  Elaborer une méthodologie de travail Planifier des activités Analyser une situation donnée sous ses aspects techniques et scientifiques Rechercher et utiliser les ressources adéquates Proposer des solutions qui tiennent compte des contraintes

  S’engager dans une démarche de développement professionnel

  Développer une pensée critique Travailler tant en autonomie qu’en équipe dans le respect de la structure de l’environnement professionnel

  S’inscrire dans une démarche de respect des réglementations

  Respecter les normes, les procédures et les codes de bonne pratique

  Maîtriser les concepts scientifiques

  Utiliser à bon escient le vocabulaire des domaines Appliquer les connaissances des sciences fondamentales Exercer un regard critique sur les résultats et les méthodes Gérer le degré de précision dans les opérations et évaluer l’implication des résultats Evaluer la signification et les conséquences des opérations effectuées

  Respecter les bonnes pratiques de laboratoire de recherche, de développement ou de production

  Faire preuve de dextérité manuelle, ordre et propreté Organiser son travail dans le respect des procédures et modes opératoires Mettre en oeuvre les mesures de préventions Assurer la traçabilité des opérations

  Planifier et réaliser des opérations de bio-production

  Modéliser les phénomènes biologiques

• Acquis d'apprentissage spécifiques sanctionnés par l'évaluation

Appliquer et adapter des protocoles techniques dans le cadre des manipulations pratiquées au laboratoire (dosage de l’activité enzymatique, étude de la cinétique enzymatique, extraction et dosage de diverses molécules).

Maîtriser les principes théoriques et pratiques des manipulations réalisées au laboratoire de biologie en intégrant les notions acquises en première année afin de réaliser correctement des calculs des paramètres étudiés à partir des grandeurs mesurées.

Savoir mettre en relation la théorie avec la stratégie technique proposée au laboratoire et transposer à des cas similaires rencontrés en entreprise.

Faire preuve de savoir-être (ponctualité, ordre, propreté, organisation ainsi que respect de consignes, du mode opératoire, des règles de sécurité et du traitement des déchets).

Organiser son travail en fonction des contraintes des manipulations réalisées, au niveau du temps, du matériel disponible, des spécificités des analyses effectuées, et du travail en équipe.

Présenter le travail réalisé dans un rapport intégrant les principes théoriques et pratiques, les résultats, leur analyse et interprétation, en utilisant le vocabulaire scientifique adéquat.

Critiquer les résultats par rapport aux informations fournies par la littérature scientifique référencée dans une bibliographie.

Utiliser et appliquer correctement les notions théoriques et techniques de laboratoire de biochimie (concernant notamment l’extraction, le dosage et l’analyse de protéines ; dosage de glucides ; l’analyse de lipides)

Préparer adéquatement des solutions et réactifs utilisés lors des manipulations (approximativement et exactement) ; maîtriser la réalisation des dilutions avec précision et répétabilité.

Utiliser adéquatement les micropipettes, la verrerie classique et jaugée, les spectrophotomètres (à cuvette et à plaques 96 puits), une balance (trébuchet et analytique)

Communiquer dans un rapport les résultats en utilisant le vocabulaire scientifique adéquat.

• Objectifs

• Biologie appliquée TP

  Les travaux pratiques de biologie appliquée ont pour but la mise en application des techniques d’analyse et de démarches expérimentales complexes dans l’étude des échantillons biologiques permettant de développer chez l’étudiant des capacités techniques, un raisonnement scientifique et un esprit critique. 

  L’étudiant sera capable de comprendre les aspects théoriques des manipulations réalisées, de mettre en œuvre un protocole, de réaliser avec exactitude et précision les principaux gestes caractéristiques des manipulations courantes, d'organiser son poste de travail et de gérer son temps, de respecter les consignes, d'utiliser les instruments, d'effectuer un bilan des informations obtenues, de rapporter les résultats de manière écrite en les analysant et critiquant par rapport à la littérature scientifique, de travailler en équipe.

  Biochimie appliquée TP

  L'étudiant devra être capable de maîtriser intellectuellement et pratiquement les techniques principales couramment utilisées dans les laboratoires de biochimie, ainsi que de s’intégrer dans une équipe de travail.

  Les compétences et capacités suivantes seront principalement visées :

  - savoir être : gestion du temps, de la manipulation, organisation, initiative...

  - capacité de travail en équipe, communication...

  - compréhension: démarche poursuivie, stratégie technique, traitements des résultats...

  - langage spécifique: analyse d'un protocole, rédaction des résultats...

  - capacités manuelles: soin, précision, habileté...

   

• Contenus

• Biologie appliquée TP

  Problèmes pratiques de biologie en relation avec des applications biotechnologiques :

  - Etude de la cinétique enzymatique et des inhibiteurs en vue d’une application industrielle potentielle.

  - Dosage de l’activité amylasique dans différents malts d’orge utilisés pour la fabrication de la bière.

  - Mesure de la capacité antioxydante de végétaux.

  Biochimie appliquée TP

  - Précipitation des protéines

  - Dosage de protéines et électrophorèse

  - Dosage du SO₂ dans des vins

  - Détermination des indices de lipides

  - Dosage de l’activité de lipases

  - Techniques de dosages de glucides

  - Extraction et dosage de protéines à partir de matériel biologique

  - Extraction du lysozyme et dosage de son activité

  - Test ELISA

   

• Méthodes d'enseignement et d'apprentissage

• Travaux de laboratoires

• Evaluation

• Biologie appliquée TP

  Examen Ecrit Examen Oral Evaluation Continue

  Biochimie appliquée TP

  Examen Ecrit Examen Oral Evaluation Continue

• Langue(s) de l'unité d'enseignement

• Supports de cours au format papier

• Chanas Grazyna, Horion Julie, Jans Frédéric,

  "Biochimie appliquée et biologie appliquée Travaux pratiques "

• Autres supports de cours

• Aucun autre support défini