Sociologie et traditions alimentaires

• Contribution au profil d'enseignement

• S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle.

  Développer ses aptitudes d'analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité. Adopter un comportement responsable et citoyen Exercer son raisonnement scientifique

  Prendre en compte les dimensions déontologiques, éthiques, légales et réglementaires.

  Pratiquer à l'intérieur du cadre éthique

  Assurer une communication professionnelle

  Transmettre oralement et/ou par écrit les données pertinentes Utiliser les outils de communication existants Développer des modes de communication adaptés au contexte rencontré

  Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel

  Evaluer toute situation diététique et nutritionnelle humaine Intégrer la démarche diététique à tous les stades de la chaîne alimentaire Informer en terme de nutrition et de diététique Eduquer en matière de nutrition et de diététique Traduire et appliquer des théories et des modèles pratiques dans la démarche diététique Développer et mettre en oeuvre des stratégies favorisant des choix alimentaires sûrs et sains

• Acquis d'apprentissage spécifiques sanctionnés par l'évaluation

Mobiliser les connaissances sur les contextes sociétal, culturel et socio-économique pour expliquer les éléments qui pourraient influencer la situation, les attitudes et les comportements (y compris dans le domaine de l'alimentation) de la personne.

Mobiliser les connaissances sur les contextes sociétal, culturel et socio-économique pour expliquer les éléments qui pourraient influencer la relation avec la personne ainsi que sa prise en charge.

Mobiliser les connaissances sur les contextes sociétal, culturel et socio-économique pour critiquer certaines idées reçues de la sociologie spontanée rencontrées dans le milieu professionnel.

Présenter les habitudes alimentaires d’un pays et/ou d’une région (en suivant le schéma vu au cours).

Faire l’analyse nutritionnelle en utilisant les recommandations alimentaires du pays, les comparer avec les recommandations belges.

Conseiller la ration alimentaire de plusieurs préparations en les intégrant dans un plan alimentaire équilibré d’une journée.

Dire si sur cette journée les points d’attention alimentaires repris dans l’épi alimentaire sont respectés ou non et justifier sa réponse de manière scientifique.

• Objectifs

• Texte trop volumineux pour être consulté

• Contenus

• Texte trop volumineux pour être consulté

• Méthodes d'enseignement et d'apprentissage

• Cours ex-cathedra
• Activités interactives demandant une participation active de l’étudiant

• Evaluation

• Sociologie générale et de l'alimentation

  Examen Ecrit

  Traditions alimentaires

  Examen Ecrit Evaluation Continue

• Langue(s) de l'unité d'enseignement

• Français

• Supports de cours au format papier

• Aucun support déposé pour cette unité d'enseignement

• Autres supports de cours

• DISCRY Anne, Eclairages sociologiques pour professions de la santé, Liège, Edipro, 2020.

  BIQUET Sabine : Syllabus en cours de construction. Dias PowerPoint.